גהי

80.00 720ml

השמן המומלץ

נקה
הוספה להשוואה
מק"ט: GHRJLV קטגוריה:

תיאור

Ghee

גְהִי היא חמאה מזוקקת, כלומר השמן של החלב. בגְהִי משתמשים כמו בשמן וכמו בחמאה. בהכנת גְהִי מפרידים את מוצקי החלב ומשאירים רק את שומן החלב. גהי ניתן להכין לבד – אופן הכנת גהי, או להשיג בחנויות הודיות (בכרכור בחנות “הירוקה”).
באַיוּרְוֵדָה היא נחשבת השמן הטוב ביותר לצרכי אכילה. יתרון הגְהִי על שמנים אחרים הוא ששאר השמנים הם בעלי איכות מחממת (“להוסיף שמן למדורה”), בעוד שגְהִי איכותה מקררת ומזינה. בנוסף יש לה איכויות בריאותיות רבות נוספות. יתרונה על החמאה – שהיא קלה יותר לעיכול, בעוד החמאה מכבידה על העיכול, הגְהִי מחזקת אותו.
הנה מה שנכתב על האיכויות הבריאותיות של הגְהִי באיורוודה:
“גְהִי משפרת את הזיכרון, בינה, יכולת עיכול (אגני), מערכת הרבייה (שוקרה), העוצמה הפנימית של הגוף (אוג’ס) את יסוד המים (קאפה דושה) ואת איכות רקמת השומן (מדה). מאזנת את יסוד הרוח (ואטה דושה) ויסוד האש (פיטה דושה), טובה כנגד רעל, אובדן שפיות, שחיקה וחום כרוני. היא הטובה מבין כל השמנים, קרה באיכותה, מתוקה בטעמה ובטעם שלאחר העיכול, בעלת אלף איכויות ואם משתמשים בה נכון, יש לה אלף פעולות!” – לקוח מתוך צָ’רָקָה סַמְהִיטָה, טקסט איורוודי קלאסי
מרחו אותה, טגנו איתה או הוסיפו לתבשיל – לבריאות!

מידע נוסף

יחידה

גמיטבה (מקומות פעולה עיקריים)

, ,

דושה

,

srota ערוצים

, , , , , , ,

התוויות

, , , , , , , , , , , , , ,

מקור

,

דושה

ואטה – החשוב מכולם

מבין שלוש הדושה ואטה אחראית על תנועה – תנועה מוטורית של איברי הגוף, של דם בכלי הדם, ותנועת מחשבות למעשה בכל מערכת, איבר ותא מתקיימות תנועות מסוגים שונים.
  • יסודות - מרחב ואוויר
  • מאפיינים - יבש, קר, קל, מעודן, נייד, צלול, מחוספס
  • תפקידים - אומץ/התלהבות, נשימה, תנועה/מאמץ, הנעת רקמות, שמירה על איזון רקמות, מהירות, סילוק פסולת
  • סימני עודף - חולשה, עור שחרחר, השתוקקות לחום, רעד, עצירות, צואה קשה, חוסר כוח, חוסר שינה, חולשת חושים, מלמול חסר פשר, סחרחורת, צער

פיטה – יוצר האנרגיה

תחום האחריות העיקרי של פיטה הוא עיכול ויצירת אנרגיה. לא מדובר רק על מערכת העיכול בקיבה ובמעיים. תהליכי מטאבוליזם מתרחשים בכל מרכיבי הגוף וגם תהליכי עיכול מחשבתיים ורגשיים נמצאים תחת כותרת זו. עיכול יתר שיכול להתבטא בכיב קיבה הוא דוגמא קלאסית לעודף פיטה, אך גם מצבים רגשיים כמו כעס וגאווה. פיטה חלשה יכולה לגרום למשל לחוסר עיכול ותחושות קור. המאפיין הבולט של פיטה הוא חום, בנוסף היא לחה (אם כי פחות מקאפה) וקלה (פחות מואטה).
  • יסודות - אש ומים
  • מאפיינים - שומני, חם, חד, נוזלי, חומצי, נייד, מר
  • תפקידים - ראיה, חום, עיכול, תאבון, צמא, רכות, בוהק, מיצוי התזונה, בינה
  • סימני עודף - צהבהבות ב – צואה, שתן, עיניים ו/או עור, תאבון וצמא מוגברים, תחושת צריבה, חוסר שינה
  • סימני חוסר - חולשת מערכת עיכול, תחושת קור, חוסר בוהק
  • מושבים - המושב ראשי הוא במעי דק, ומושבים נוספים הם הכבד, לב, עיניים, פיגמנטציה
  • חושים - ראייה
  • זמן ביום, עונת שנה וגיל - 10-14, 22-2 ,אביב מאוחר - קיץ, בגרות
  • טעמים שמגבירים -חריף, חמוץ, מלוח
  • טעמים שמפחיתים - מתוק, מר, מכווץ
  • רגשות שמגבירים ומוגברים ע"י הדושה - גאווה, כעס, מנהיגות, יהירות, פרפקציוניזם
  • דושה מנטאלית הקשורה יחסית לדושה הפיזיולוגית - ראג'אס